いなかアイテム販売

いなかの地域資源の活用を目的とする当団体で、3年かけて、昆虫を原料にして、日本伝統の醤油醸造技術を再デザインした新しいソース（調味料）です。

和歌山の伝統的な醤油の醸造技術　×　タンパク源として大豆の代わりに「虫」を活用　=　昆虫発酵調味料

・イナゴソース醸造に関わる経緯について興味のある方はコチラをご覧ください。

・本物のイナゴをベースに発酵させた調味料です(虫の体は入っておりません、液体のみ)。

・醤油麹を使って醸造したものと、米麹を使って醸造したものの2種類1本ずつのセットになります。（1本の容量は100ml）

・原材料はイナゴ、麹(醤油麹or米麹)、塩、酒精です。イナゴは国産天然物です。

　醤油麹は大豆、小麦を含んでおります。アレルギーをお持ちの方はご注意ください。

・そのまま飲むものではありません。

・クセはありますが、2種共に生臭さは一切ありません。

・塩分濃度が高いので、出し過ぎにはご注意ください。

・使い手を選びます、ご注意ください。

・醤油麹のものは「醤油風の調味料」として、米麹のものは「塩ダレ？」「未知の調味料(何と表現して良いのか分かりません)」という感じでお考えください。

・少量生産なので数量限定です。　

・発酵＆熟成には10ヵ月間かけておりますが、最後の仕上げが非常に手間がかかるので1日作業しても７セット程度しか作れません。発送までお待たせする可能性が高いことをご了承お願い致します。

・開封後は直射日光を避けて冷暗所で保存し、お早目にご使用下さい。　賞味期限は2017/12/6です。

・価格は製造元直売価格です。

・2015年12月中旬ごろまでのご注文に限り、イナゴソース2号(米麹)にイナゴの脚を1本入れたスペシャル版イナゴソース2号改もお作りできます。

・みんなのレシピ募集中！！　このイナゴソースはまだまだ使い方が未知数です。相性の合う食材やレシピが有りましたらお知らせいただけると幸いです。HP上やその他メディア等で紹介させていただきます。

 ・送料も含めたお支払代金をご注文確認後に送ります。システム上0円と表記される場合がありますが、送料は無料ではありません。

2020年現在このページでは販売しておりません。

最新の3年熟成イナゴソース販売ページはコチラ

https://tsuku2.jp/ec/viewDetail.php?itemCd=10614102008821